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Jul 02, 2023

ボルチモアの魅力: グルメ

ジェーン・マリオンが編集、エイミー・スキャッターグッドとマイク・アンガーがローレン・コーエンとスザンヌ・ラウダーミルクとともに執筆、リエンケ・ラーベンがハンドレタリングを行った。 スポットイラスト：エミリー・ジョイントン、執筆：エイミー・スキャッターグッド

ジェーン・マリオン編集

エイミー・スキャッターグッドとマイク・アンガーがローレン・コーエンとスザンヌ・ラウダーミルクとともに執筆

Lienke Raben によるハンドル レタリング | エミリー・ジョイントンによるスポットイラスト

エイミー・スキャッターグッドとマイク・アンガー、ローレン・コーエン、スザンヌ・ラウダーミルクが執筆

Lienke Raben によるハンドル レタリング | エミリー・ジョイントンによるスポットイラスト

新しいカフェ

このヨーロピアンスタイルのローラヴィルコミュニティレストランは、イタリアのアブルッツォ地方の料理にインスピレーションを得たもので、カフェに求めるものがすべて揃っています。 パスタやパニーニをたっぷり盛り込んだ料理は絵のように美しく、丁寧に作られており、ミッドセンチュリーモダンと地中海が融合した雰囲気が長居を誘います。 日によっては、ランチに行ってから、アマロやワイン、またはディナーに進むこともできます。 早めに到着した場合は、美味しい本を読んだり、オーナーのポール ミンカレリとサム ミンカレリ夫妻とおしゃべりをしながら、職人が作ったコルタードやカプチーノを楽しむことができます。ミンカレリ夫婦は常に季節の特別料理について教えてくれたり世間話をしたりしてくれます。

屋外ダイニング

ハントカントリーの中心部に位置するこのステーキハウススタンダードでの屋外での食事は、いつも牧歌的な楽しみでしたが、最近の改装後（こちらを見ています、パトリック・サットン）、歴史ある建物はかつてないほど素晴らしいものになりました。 現在はアトラス レストラン グループの所有となっているオレゴン グリルの歩道橋をたどって、周囲にある最も新しく美しいパティオの 1 つへ向かいましょう。巨大な石造りの暖炉やゴージャスなブルーストーンの床、ストリングライト、トピアリーの植栽、生演奏に至るまで、ここは市内で最も人気のある席です。また、屋外で食べると、すでにおいしい食べ物（トリュフバターを添えたフィレミニョンを食べました）がさらにおいしくなります。

雰囲気

小さな LED テーブル ライト、クールグレーの壁、電気暖炉など、新しいスポットにはどこにでもあるように見える、同じトレンディなデザインのディテールに飽きてしまうこともあります。Ash Bar に入りましょう。 おしゃれなユリシーズ ホテル内に位置する新しいマウント バーノン スポットは、魅力がにじみ出ています。 サイドカーを飲みながら、豪華な紫色のベルベットの椅子 (138 歳のフランスの家具デザイナー、メゾン ドラッカーが作った)、エキゾチックな動物の刺繍が施された赤い長椅子、ムードのある照明、光沢のあるバールウッドの壁と天井の空間に座っているだけで、とてもスタイリッシュな気分になります。 。 場所全体が、蒸気機関車や豪華客船の古い食堂車を思い起こさせるように設計されています。 言い換えれば、アッシュは熱く煙を出しているのです。

バーベキュー

GeorgeMarsh のバーベキュー ジョイントのほぼすべてが完璧です。ソースが罪のように思えるほど風味豊かなブリスケットです。 乾いたスペアリブから天の豚を骨から外すには、ほんの少しの適切な力が必要でした。 典型的なバーベキュー共同料理をワンランクアップさせる、シェフ主導の特別料理。 5月下旬、私たちはエビとソーセージのブーダンを食べました。この地域ではあまり見られないケイジャン料理です。 とても素晴らしかったです。近くに来るたびに、裏の駐車場の喫煙者の匂いに誘われて、がっかりすることはありませんでした。 そう、Heritageには駐車場があるんです。 この場所は完璧だと言いました。

ブランチ

ボルチモア周辺では、トーストしたパンよりも早く朝食の店が増えています。 しかし、中でも際立っているのが、TheVillage of Cross Keys の Easy Like Sunday です。 ショーンとアンナ・マッキュイッシュ（G&Aレストランオーナーのアンドリュー・「アンディ」とアレクシア・ファラントスの娘）はアントニオス・ココリスと提携し、3月に旧ヴィレッジスクエア・カフェに魅力的なスペースをオープンした。 折衷的なシャンデリア、ドライフラワーの花束、緑で屋内ダイニングエリアを一変させました。世界各国の食材を使用したアメリカ料理のメニューは、カウボーイベーコンを添えた素晴らしいブランチバーガー（メープルシロップで調理し、レッドペッパーをふりかけたもの）など、誘惑に満ちています。フレーク）、ショートリブハッシュ、リコッタチーズを詰めたフレンチトースト。 ミモザのサンプラーが欲しくない人はいないでしょうか？

ローバー

この町には、牡蠣をすすったり、氷の上で凝ったシーフードの盛り付けを楽しんだりできる場所がたくさんあります。 しかし、このフェルズ ポイントの主力店は、東海岸と西海岸、さらにカナダ産の少なくとも 12 種類の牡蠣、クワホッグ、メイン ロブスターの爪、巨大なエビなど、印象的な種類の牡蠣を取り揃えているため、他の生のバーよりも優れています。 本当に感動したいなら、海の幸と素晴らしいミニョネットとソースの品揃えが豊富な、豪華な「壮大な」シェルフィッシュタワーを検討してください。 これがプロだとわかる方法です。カクテルソースにはおろしたての西洋わさびを使用しています。 A. オーブリー ボディンの写真に囲まれて座り、パタプスコ川に浮かぶボートを眺めたり、美しい木製のバーでチェサピークの牡蠣や地元のエールを楽しんだりしましょう。