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Sep 04, 2023

Wakuwaku: A New Izakaya Comes to Japan Village

サンセットパーク — 日本語では、「わくわく」というフレーズは楽しさや興奮を意味します。これは、特に良いものを楽しみにしているときに感じる期待のドキドキ感を表しています。 も

サンセットパーク — 日本語では、「わくわく」というフレーズは楽しさや興奮を意味します。これは、特に良いものを楽しみにしているときに感じる期待のドキドキ感を表しています。 これは、1月末にサンセットパークのジャパンビレッジにオープンしたエリナとトニー吉田の新しい居酒屋、または日本のガストロパブの名前でもあります。 Wakuwaku は、おいしい料理、強い飲み物、そして最高の仲間たちの完璧な組み合わせから生まれる、目がくらむような温かさを常連客にもたらすように設計されています。

Erina は生粋のニューヨーカーで、幼い頃から日本で長い時間を過ごし、大学にも通いました。 エリナさんの兄タクヤさんと父トニーさんも新潟県出身の吉田家は、ジャパンビレッジ全体を支えている家族であり、マンハッタンのイーストビレッジにある日本人街、リトルトーキョーの最も重要な定番の一部でもある。 そのうちの 1 つは、食料品店チェーンのサンライズ マートと居酒屋のヴィレッジ横丁です。 Wakuwaku は、ヴィレッジ横丁と同様の雰囲気で建てられ、厳選された優れた伝統的な日本料理を引き立てる豊富なドリンクメニューを備えています。

エリナさんは、日本食の人気が高まって以来、ニューヨーカーは日本食にどれだけ手間がかかっているかに特に敏感になっていると感じている。

「人々がこの工芸がどのように行われているかを見ることができるのはうれしいことです」とエリナさんは言いました。 「日本のクラフトマンシップは常に重要でした。」

Wakuwaku のディナー プログラムはまだ準備中です。Erina さんによると、遅くとも 3 月初旬には展開される予定です。 流行すると、常連客は、それぞれ焼き鳥と串揚げと呼ばれる串焼きや揚げ物、新鮮な刺身など、シェアしやすい前菜を期待できます。 自家製スープを使ったチキンラーメンも提供する予定だという。 ポッキーをあしらった背の高いアイスクリームパフェから抹茶ティラミスまで、遊び心のあるデザートメニューが揃っています。

今のところ、ランチタイムに来たら誰でも、15～21ドルで、きちんと盛り付けられた定食と呼ばれる小皿料理を食べることができる。 焼きサバ、とんかつ、天ぷらなどのたんぱく質に加え、ご飯とスープも付いてきます。 鶏肉とサーモンの照り焼きは、醤油、みりん、酒、生姜を合わせた自家製タレで味付けしています。

最近では、炭火で焼いたうなぎをご飯の上に乗せた「うな丼」もメニューに加わりました。 専用の漆器の箱または重箱で提供され、山椒と呼ばれる山椒のようなスパイスが添えられています。 さらに、葛根粉でとろみを付け、昆布で味付けした、油揚げのキノコソースを添えた、こだわりのヴィーガン一品料理もございます。

若いダイナー向けのおこさま（キッズ）ミールは 7 ドルから 9 ドルで、日本の空洞になった新幹線の中で風変わりに提供され、おにぎり、枝豆、タコに似せたホットドッグなどの食べ物で構成されています。日本の母親が子どものお弁当によく作る方法です。 さらにかわいらしさをプラスしているのが、フランのようなプリンのプラスチックカップ「プリン」です。

お酒がなければ居酒屋とは言えません。 恵里菜がレモンサワーに例えた焼酎カクテル「レモンチューハイ」は、常連客にDIYスタイルで提供される。テーブルで自分でレモンを絞り、氷上の焼酎グラスに加え、ソーダで注ぐ。 。 エリナさんは、大学時代に「とにかくたくさんあった」ことを覚えていると笑いながら語った。

残りのカクテルメニューは、大麦や米から蒸留した日本の蒸留酒である焼酎に重点を置いており、エリナさんはこれがニューヨークで依然として注目を集めていると感じている。 グラスだけでなくカラフェでもご提供いたします。 日本酒やビールはもちろん、飲みかけのボトルを保管できるボトルキープも設置。 アルコールメニューはディナープログラム開始時にご用意いたします。

何より、わくわくは都会から離れてゆっくり過ごせる場所です。 「人が気軽に集まれる場所にしたかった」と恵里菜さんは言う。 これはジャパンビレッジ初のフルサービスのレストランとなり、複合施設のメインホールにあるよりカジュアルなランチ屋台を補完するものとなります。